Krásný den,
dneska tu mám pro vás recept na lahodný svěží koláč, kde není ani deka mouky:-) Ani to nepatří mezi ty nejnákladnější dezerty, takže si myslím, že ho ocení většina lidí.
co budeme potřebovat:
- 500 gramů tvarohu
- 3 vejce
- kypřící prášek
- vanilkový cukr
- citronový cukr
- 5 lžic krupičky
- 3 lžíce bramborového škrobu
- 100 gramů cukru krupice
- kůra z jednoho pomeranče
- šťáva z jednoho pomeranče
- 100 gramů změklého másla
- tuk a kokos na vymazání
- čokoláda na zdobení
Na tento recept se hodí spolupracovat s robotem, ale jestli ho nemáte, není to žádná krize, prostě jen budete chvilku šlehat ručně. Začínáme vajíčky a cukrem. Všechny cukry a všechna vejce vyšleháme do hladké vyšší pěny. Poté přidáme změklé máslo, které si ideálně nakrájíme na menší kousky, aby to šlo rychle promíchat.
V misce si smíchejte všechny sypké části – kypřící prášek, krupičku a škrob. Poté do robota na střídačku přidávejte právě tuto sypkou směs a tvaroh. Jak sami vidíte, já jsem měla domácí tvaroh od jednoho farmáře, ale klidně použijte klasický vaničkový. Tučnost nechám na vás, záleží na vašich preferencích.
Pomeranč si pořádně omyjeme, osušíme. Na malém a jemném struhadle nastrouháme kůru – jen tu oranžovou část, ta bílá je totiž hořká. Poté ho rozkrojíme a pořádně z něj vymačkáme všechnu šťávu. Jestli máte nějaký lisovač nebo odšťavňovač, klidně ho použijte. Kůru a šťávu dáváme do těsta jako poslední krok. vše důkladně promícháme.
Pekáček (ideálně o rozměrech 20 x 30 cm) si důkladně vymažeme a vysypeme. Můžete na to používat váš oblíbený tuk nebo máslo a mouku, ale já vám už mnoho let doporučuji kombinaci kokosového oleje a sypkého kokosu. Právě ten kokos vám udělá krásně křupavou krustičku. Já už na dezerty nic jiného nepoužívám. Těsto nalejeme do pekáčku a necháme ho ještě pár minut odpočívat, aby se nastartoval ten prdopeč. Peče se přibližně 20 – 25 minut na 80 stupňů.
Hotový koláč jsem ještě posypala hned po dopečení nastrouhanou čokoládou. Není to nějaká podmínka, ale já takto likviduji různé velikonoční a vánoční figurky apod.. Pokud nemáte rádi čokoládu, hodí se třeba i namleté oříšky nebo třeba mandličky.
Máte rádi dezerty, kde není mouka? Pracujete často s kuchyňským robotem? Napište mi:-)
Vaše Čičulka
Ahoj, odlehčené recepty bez mouky jsem si hlavně poslední dobou hodně oblíbila, včera jsem dělala řezy s tvarohem bez mouky a cukru, teď trůní v ledničce, ale už se těším, až ochutnám. Tvarožník taky určitě vyzkouším:-)
Ahoj,
tak to zní taky dobře. Já mám v ledničce momentálně zbyteček kremrolí, opět jsem je dělala, tentokrát z dvojité dávky. Mají fakt veliký úspěch. Myslím, že bych příští týden vydala recept:-)
Hani, Tvůj tvarožník bych hned ochutnala. Přítelkyně syna musí držet přísnou bezlepkovou dietu a když mají přijet, hledám recepty, abych mohla upéct něco, co by mohla i ona. Bez mouky by to bylo prima, protože to bezlepkové pečení není jednoduché. Aby to drželo pohromadě a bylo to k jídlu není jen tak… Lenka
http://www.babilenka.cz
Ahoj Leni,
bezlepkový recept se vždy hodí. Tento mi fakt moc chutná, jsem veliký milovník tvarohu.
Hani, tvarožník dělám občas taky, dokonce myslím, že mám recept i na blogu. Je hodně podobný tomu tvému. Já do něj dávám rozinky, ale s pomerančem by to mohla být dobrá změna… Díky za inspiraci a hezký den
Ahoj Stáni,
rozinky a tvaroh jdou k sobě perfektně, to mi taky moc chutná:-)
já jsem nejdřív zajásala, Haničko, že mám typ na další recept pro kamarádku, která nesmí lepek, ale ne – nesmí ani krupičku ani ten škrob… No, tak ho vyzkouším alespoň pro nás.
Děkuji za recept a přeji hezký den, Helena
Ahoj Helenko,
tak já vymyslím něco na příště:-)