Krásný den,
za tento článek může moje drahá Helenka, která tento recept představila u sebe na blogu. Mě samozřejmě také zaujal, takže jsem ho musela vyzkoušet. Odkaz na Helenčin článek je zde, určitě se mrkněte, jak parádně se jí povedl. Dort se jmenuje Paní Walewská podle milenky Napoleona I.. na přípravu to není nic složitého, hodí se mít dvě dortové formy a robota.
co budeme potřebovat na korpus:
- 160 gramů hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 gramů jemně mletých mandlí (umlela jsem je v takovém tom elektrickém mlýnku/sekáčku)
- 1 vanilkový cukr
- 70 gramů moučkového cukru
- 125 gramů studeného másla
- 2 žloutky (bílky schovejte, budeme je potřebovat později)
- špetka soli
Mandle jsem spařila, oloupala a v mlýnku je umlela úplně najemno. Všechny suroviny jsem dala poté do kuchyňského robota a nechala hníst. Vzniklo pěkné kompaktní těsto. Rozdělila jsem ho na dvě části, zabalila do sáčku a uložila do lednice na hodinku odležet.
co budeme potřebovat na promazání:
- 2 bílky
- 80 gramů krupicového sněhu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- plátky mandlí
- rybízová marmeláda
Z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně budeme přidávat cukr. Na závěr pomocí stěrky vmícháme škrob. Dortové formy vysteleme pečícím papírem a natlačíme do nich těsto. Dno potřeme marmeládou a poté sněhovou vrstvou. Vše posypeme mandlovými lupínky. Dort pečeme cca 20 minut na 170 stupňů (každý korpus, na dort potřebujeme dva).
co budeme potřebovat na vanilkový krém:
- půl litru mléka
- 1 vanilkový puding
- 2 lžíce cukru
- 2 žloutky
- 150 gramů měkkého másla
Z mléka, pudingu a cukru jsem udělala klasický puding. Když trochu vychladl, přelila jsem ho do robota a nechala do něj zašlehat měkké máslo a žloutky. Přijde mi, že by se do toho krému hodila třeba i lžička rumu, ale ten jsem doma neměla:-D
Poslední částí je propojení korpusů. To bylo nejnáročnější. Jednu čistou dortovou formu jsem vystlala kuchyňskou folií, na dno jsem položila první korpus. Ten jsem pomazala krémem a přidala na vrch druhý korpus. Vše jsem uložila do ledničky, dort potřebuje uležet.
Dort je opravdu skvělý, děkuji Helence za výborný recept. Upekla jsem ho v neděli, uložila do lednice, a když jsem v pondělí přišla domů z práce, dort tam nebyl:-D Naši si ho celý odvlekli k sobě do bytu a mně poslali ty dva kousky, které vidíte na fotce:-D
Jaké máte rádi dorty? Napište mi:-)
Vaše Čičulka
Hani, mám radost, že ses do něj pustila a hlavně, že měl takový úspěch! Už mohu vymýšlet, jaký upeču Terce k narozeninám. Má je v dubnu.
Užij si neděli! Helena
Ahoj Helenko,
to jsem zvědavá, co vymyslíš. Táta má v dubnu narozeniny, mamka svátek, tak budu taky péct. Mám doma nově recept na mechový dort, takbych se ráda pustila do něj:-)
Hani, jsi lepší než já :). Já dort u Heleny taky obdivovala, ale nepustila jsem se do něj. Přišel mi hodně pracný, resp. časově náročný s ohledem na to, že mám jen jednu dortovou formu. Ale určitě bude skvělý. Jen přemýšlím, jestli by pudink nebylo lepší uvařit z trochu menšího množství mléka, aby byl krém hustší a líp se s ním pracovalo.
Hezký den
Ahoj Stáni,
vypadá to pracně, ale šlo to všechno v pohodě, pekla jsem horší věci:-)
Ten vypadá dobře. Mám ráda dort Pavlova a taky ovocné dorty.
Ahoj,
ty mám taky moc ráda!
Ahoj, vypadá k nakousnutí a věřím, že chutná báječně:-) Trochu pracnější, takže se do něj spíš pustím na Velikonoce, až budu mít víc času, už se těším:-)
Ahoj,
já bych na Velikonoce chtěla upéct mechový dort, mám na něj recept. Jsem zvědavá, jak se to povede:-)
Tyjo mňam! Ten vypadá fakt luxusně 🙂 hned bych se stavila na návštěvu ke kavicce 😋 já mám dnes v plánu péct plněné košíčky, tak snad se mi také tak hezky povedou 🙂
WantBeFitM
Ahoj,
opravdu se to povedlo:-) Doufám, že na košíčky bude recept, těším se na něj!
Ahoj Hani, Ty jsi šikulka ! Dort Walewska jsem několikrát pekla, ale neochutnala, nikdy nezbylo… Tak asi nebyl tak špatný. Zdraví Lenka
http://www.babilenka.cz
Ahoj Leni,
to je škoda, že jsi neochutnala. Na mě zbyl jen jeden kousek:-D