Krásný den, 

nedávno jsem na internetu potkala recept na kuřecí řízky, který mě zaujal. Já mám řízky moc ráda, jenže smažení, naklepávání a obalování mě moc nebaví. Taky je to hodně těžké jídlo, jak se to smaží. Tato varianta je taková odlehčená a vše se peče v troubě, což je podle mě super.

co budeme na medové řízky potřebovat:

• řízky z kuřecích prsou
• kelímek bílého jogurtu
• dva stroužky česneku
• sůl
• pepř
• vajíčko
• strouhanka
• olej

U těchto řízků je ideální počítat s tím, že se marinují. Čím delší dobu, tím je to lepší. Já jsem je nechala v lednici asi tři hodiny, ale klidně si je naložte dopředu a nechte je tam přes noc. Kyselé prostředí jogurtu maso krásně zjemní a ono pak zkřehne.

Marináda je snadná. Do větší misky smícháme celý jogurt, vejce, dva rozdrcené stroužky česneku. Vše pořádně osolíme a opepříme. Jogurt mám z Billy, je z jejich interní značky Clever a je skvělý. Vyrábí ho Hollandia, stojí 5,90 Kč a má moc dobrou chuť.

Maso si nakrájíme na malé a tenké řízečky. Podle mě jsou nejlepší kuřecí prsa, ale jestli máte raději stehna, tak si naložte ta:-) Maso kupuji u řezníka nebo taky v Bille. Další krok je opravdu snadný – všechno maso vložíme do marinády, zakryjeme a dáme do ledničky na delší dobu.

Po určité době (aspoň hodince) maso vyndáme. Připravíme si strouhanku (může být i kukuřičná) a všechny řízečky v ní pečlivě obalíme. Na velký plech si dáme pečící papír, který lehce potřeme olejem, aby se nám maso nepřichytilo. Řízečky na plech poklademe a dáme je péct do trouby. Ta by měla být rozpálená na 200 stupňů.

Zatímco se maso peče, připravíme si směs na potírání.

co budeme potřebovat na směs:

• 4 lžíce másla
• 2 lžíce medu
• 1,5 lžičky uzené papriky
• špetku chili
• špetku soli
• 

V rendlíčku si rozpustíme máslo s medem. Dělejte to nad nejmenším plamenem, ať se vám to nesmaží a nepřichytí. Do směsi přidáme všechno koření.

Řízečky během pečení otočíme, aby se udělaly rovnoměrně z obou stran. Na konci, když už je maso hotové, ho přetřeme medovou směsí, necháme ještě dvě minutky v troubě, opět maso otočíme a namažeme druhou stranu. Vše necháme ještě max. pět minut v troubě dojít, aby se chutě pěkně propojily.

V původním receptu doporučovali servírovat s bulkou a salátem jako takový hamburger. Já jsem si k tomu vzala klasický žitný chleba a byla jsem taky spokojená:-) Maso mi moc chutnalo, je hezky sladké, přiměřeně pikantní (ne moc pálivé, jestli chcete víc, přidejte chilli). není to zbytečně mastné a těžké.

Jaké máte rádi řízky vy? Chutnají vám marinády s medem? Napište mi:-)

Vaše Čičulka