Krásný den, 

dneska se spolu podíváme na jeden klasický podzimní recept – na dýňovou polévku. Je to moc dobré jídlo, vhodné pro chladné podzimní večery. Je celkem vydatná, můžete si ji dát jako večeři či lehčí oběd.

co budeme potřebovat:

• dýni Hokaido
• jeden batát
• brambory
• mrkve
• kari
• sůl
• smetanu (nebo kokosové mléko)
• bujon
• pečivo
• máslo

Na plotnu si dáme velký hrnec a připravíme pokličku. Veškerou zeleninu si důkladně opláchneme a jde se krájet. Batát oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. To samé uděláme s brambory a mrkví.

brambory

mrkvička

batát

Dýni si rozkrojíme, vyřízneme ošklivé části. Dýni rozpůlíme. Pomocí lžíce vydlabeme semínka a ošklivý vnitřek. Dýni poté nakrájíme na malé kostičky. Vše dáme do hrnce a zalijeme litrem vody. Osolíme, přidáme kari. Přidáme bujon. Přiklopíme pokličkou a dáme vařit.

osolit

přidat kari

a jednu kostku bujonu

Na pánev si dáme rozehřát trochu másla. Nakrájíme z nějakého pečiva malé kostky a dáme je opražit na pánev. Je jedno, jestli to bude chléb či starý rohlík, záleží na vašich preferencích.

Když je zelenina pěkně měkká, rozmixujeme ji pomocí tyčové mixéru. Pěkně promícháme a zalijeme smetanou. Podle chuti můžeme ještě dosolit.

Podáváme s opečenými krutonky. Malý tip ode mě – krutonky jsem v polévce posypala ještě parmazánem. Je to delikatesa:-) Přeji dobrou chuť!

Vaše Čičulka