Krásný den,

i když je to poněkud nestoudný název, jedná se o velmi dobrý dezert, který není ani složitý na přípravu. Jestli máte doma robota nebo šlehač, tak to bude vysloveně hračka. Hodí se i do tepla, protože díky ananasu je velmi svěží a lehký. Já jsem ho pekla pro mamku na jejich závěrečné pracovní posezení, takže ho nemám nikde nakrájený.

co budeme potřebovat na těsto:

• 500 ml ananasového kompotu (kousky)
• 3/4 hrnku cukru krupice (dala jsem méně, stačí to)
• 2 vejce
• 2 hrnky polohrubé mouky
• špetka soli
• kůra z jednoho citronu

Ananas (kousky i šťávu) s vejci a cukrem si rozmixujeme dohladka. Použila jsem nástavec na robotu, ale třeba v původním receptu je tyčový mixér. Do směsi přidáme prosátou mouku, sůl a citronovou kůru. Vše promícháme a vznikne krásně hladké světlé těsto. Plech zakryjeme pečícím papírem, nalijeme těsto a pečeme cca 25 minut na 170 stupňů.

co budeme potřebovat na krém:

• 400 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 2 lžíce cukru krupice
• 300 gramů pomazánkového másla
• 2 lžíce cukru moučka

Z mléka, pudinku a cukru krupice uvaříme hustý puding. Na internetu jsem našla skvělý tip – ještě horký puding jsem zakryla potravinovou folií, přimáčkla a nechala vychladnout. Díky tomu se na pudinku neudělá škraloup. Ideálně v robotu smícháme pomazánkové máslo a moučkový cukr. Do směsi postupně přidáváme uvařený pudink a vše pořádně vyšleháme. Vznikne hladký krém, který příjemně vyvažuje ostrou sladkost ananasového korpusu.

Na vychladlý upečený korpus rozetřeme krém a vložíme celý pekáč do lednice, aby to pěkně zatuhlo. Hotové řezy pak dozdobíme podle libosti. Já jsem použila karamelový topping, protože jsem ho měla doma. Hodí se i rozpuštěná čokoláda nebo třeba malinový prach nebo rozdrcené ořechy.

Znáte tento recept? Máte rádi ovoce v korpusu? Napište mi:-)

Vaše Čičulka