Krásný den,
dneska mám pro vás úplně jednoduchý recept, který je plný podzimních chutí. Pikantní švestky, kořeněný perník a sladký marcipán tvoří dohromady úžasnou kombinaci. Na tomto závinu se mi líbí, že kromě těchto tří ingrediencí potřebujete asi jednu lžíci cukru, prostě pohoda.
na těsto:
- 1 kelímek pomazánkového másla
- 200 gramů špaldové mouky
- 1 lžíce cukru moučka
- mouka na vyválení
Těsto je úplně snadné a opravdu na něj potřebujete jen tyto tři ingredience. Máslo, mouku a cukru smícháte. Použijte rovnou ruce, pořádně to promačkejte. Vznikne pěkné hladké a kompaktní těsto. Jinak pokud nemáte doma špaldovou mouku, můžete použít hladkou. Těsto vyválejte na tenkou placku. Z tohoto množství budete mít dvě šišky závinu.
náplň:
- 14 švestek
- 1 perník na strouhání
- 1 balení marcipánu
- 2 lžíce másla
- vejce na potření
Na vyválené těsto dejte nejdříve nastrouhaný perník. Na ten poklaďte půlky švestek (samozřejmě vypeckovaných). Na ně přijde marcipán nakrájený na malé kousky. Nakonec přidejte pár kousků másla. V originálním receptu byl ještě cukr, ale já ho tam nedávala, je zbytečný.
Těsto zaviňte a dejte na plech vystlaný pečící papírem. Závin tam dávejte spojem dolů. Obě nohavice pěkně potřete rozšlehaným vajíčkem. Vše se peče cca 30 minut na 170 stupňů.
Já jsem ho pekla v sobotu a dneska mám doma už jen asi čtyři kousky:-) Závin je moc chutný a svěří, což dělají ty švestky. Jinak těsto samozřejmě můžete nahradit klasickým listovým, ale mně toto domácí opravdu chutná. Máte rádi švestky? Co je váš oblíbený podzimní moučník? Napište mi:-)
Vaše Čičulka
Haničko, to musí být dobrota!
Ráda peču se švestkami.
Měj příjemný den, Helena
Ahoj Helenko,
já mám taky švestky moc ráda. Hodně je používám na různé dezerty, ale chutnají mi i k masu. Měj se krásně!
Hani, já sice už skoro nepeču, říkám, že mám odpečeno, páč když byly naše tři děti ještě doma, musela jsem někdy péct i 4x za víkend, ale to neznamená, že se nepokochám. Ten tvůj závin vypadá luxusně. Měj pěkný den.
Ahoj Marti,
já peču hodně. Sice nemám děti, ale naši bydlí o patro více a taky se staráme o babičku. Kromě toho si nosím ráda nějaký kousek buchty na svačinu do školy. Měj se pěkně:-)
Ahoj, já se švestkami dělám jen klasickou bublaninu, určitě vyzkouším i tenhle závin, hlavně teď, když je jejich sezona:-) K tomu dobrý čaj a bude to paráda:-)
Ahoj,
já mám švestky moc ráda, je to moje oblíbené ovoce a vždy se těším na podzim, kdy je jejich sezóna.
Tak závin se švestkami jsem ještě nezkoušela. U nás švestky, pokud se na chalupě urodí, končí v povidlech, jogurtovém koláči a knedlících. A teď jsem dělala švestkový crumble (viz blog).
Ahoj Stáni,
ten tvůj crumble jsem četla a vypadá extrémně lákavě. Mám doma asi ještě devět švestek, tak možná na něj padnou.