Krásný den,
dneska tu mám pro vás recept na výtečné špagety carbonara. Vařila jsem je dneska (úterý) a je to rychlovka, což je pro mě momentálně hodně důležité. Distanční výuka mi končí většinou v půl třetí a až pak mám čas vařit oběd. Volím tedy spíše rychlé recepty, abychom doma neobědvali v šest večer. Recept jsem si našla na internetu na mých oblíbených stránkách Prima Fresh (odsud mi vždy chutná:-)
co budeme potřebovat:
- špagety
- slanina
- sůl
- pepř
- 4 vejce
- parmazán
- olej nebo máslo
Do velkého hrnce si dáme vařit vodu. Osolíme ji. Když je vroucí, přidáme špagety. Pořádně je zamícháme, aby se neslepily. Připravujeme je podle návodu na obalu.
Ve větší a hlubší pánvi si rozpálíme olej nebo máslo. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji smažit. Já jsem počítala s cca čtyřmi plátky na osobu. Vybrala jsem si spíše libové kousky, tu tučné nemám ráda. Slaninu osmahneme dozlatova tak, jak to máme sami rádi.
Mezitím si v misce rozšleháme vajíčka. V původním receptu se pracuje jen se žloutky, já jsem zkoušela už obě varianty a chutná mi oboje stejně. Bílků mám doma plnou ledničku, takže jsem použila celá vejce. Počítala jsem jedno vajíčko na osobu.
Do rozmíchaných vajec nasypeme strouhaný parmazán (cca 50 gramů). Směs osolíme a opepříme. Nakonec sem těsně před přimícháním nalejeme jednu naběračku vody ze špaget.
Uvařené špagety slijeme tak, abychom zachránili vodu, ve které se dělaly. Přesuneme je do pánve ke slanině a vše zalijeme vaječnou směsí. Je moc důležité, abychom to vše začali ihned míchat. Aby se utvořila lahodná omáčka, přilijeme ještě jednu naběračku vody od špaget. Vše promícháme, dokud směs nezhoustne (cca 2 minuty)
Hotové špagety ihned podáváme. Já jsem je ještě důkladně posypala parmazánem, u nás v rodině sýry totiž milujeme. Je to rychlé jídlo, do 15 minut máte vše hotové a líbí se mi, že mi na to stačí jen pár surovin.
Jaká je vaše oblíbená úprava těstovin? Máte rádi sýry? Jaké je vaše oblíbené rychlé jídlo? Napište mi:-)
Vaše Čičulka
Hm… to vypadá výborně. Já takhle špagety ještě neměla, tak asi budu muset vyzkoušet. Díky za tip a recept. 🙂
Ahoj Sabi,
určitě vyzkoušej. Je to hodně jednoduché a rychlé. Pochutnali jsme si doma všichni. Tuto úpravu jí i táta, který je ohledně těstovin dost vybíravý.
No, Hani, vidíš, už jsem je dlouho nedělala. Pracuji jen se žloutky a kupuji pravou panchettu – kdyby náhodou přišel na oběd nějaký Ital, aby se nepohoršoval :o)
Měj hezký den, Helena
Ahoj Helenko,
já používám někdy celá vejce, někdy jen žloutky. Panchetta je super, ale zrovna ji v Bille neměli a nikam se mi pro ni nechtělo. Za to jsem sehnala fakt krásnou slaninu, která byla hodně libová, takže jsem byla nakonec dost spokojená:-)
Ahoj, většinou, když dělám těstoviny, tak právě se sýrem, takhle připravené špagety jsem ale ještě nezkoušela, určitě to napravím:-)
Ahoj,
já bych snad těstoviny bez sýra ani nejedla, miluji ho:-)
Recept vypadá zajímavě, špagety v kombinaci se slaninou jsem ještě neměla! Ráda si ale občas koupím v Lidlu ty hotové omáčky ve skle, ke špagetám jsou vynikající 🙂
Ahoj,
tak ty hotové omáčky jsem zase nikdy neměla já. Málokdy kupuji nějaké polotvary, jsem zvyklá si vše dělat doma sama. Mohla bych se na ně ale podívat, vím, že jsou hodně chválené.
Hani, já špagety carbonara ještě nikdy nedělala, přitom těstoviny jíme docela často. Zrovna zítra je asi budu mít k obědu – asi jen se sušenými rajčaty a česnekem. A samozřejmě sýrem (používám taky Grana Padano z Lidlu, ale kupujeme rovnou vždycky ten v celku – máme docela spotřebu :)).
Já tu Eliss zmiňuje ty omáčky ve skle, tak fakt nejsou špatné – měli jsme ji v létě na chatě (jak tam jezdíme málo, tak tam na vaření skoro nic nemám, takže sahám i po polotovarech nebo hotovkách) a docela nám chutnala.
Hezký den
Ahoj Stáni, variantu se sušenými rajčaty a česnekem bych taky mohla udělat, mám doma zrovna sušená rajčata. Sýry z Lidlu taky kupuji, Grana Padano mám snad pořád v lednici, je to skvělý. Mám ho velikou potřebu:-D Ty omáčky ve skle musím tedy vyzkoušet, když je tak chválíte. Já s polotvary nemám moc zkušeností, ale je fakt, že na tyto omáčky jsem slyšela samou chválu. Taky na chatě moc věcí na vaření nemáme, pokaždé to tam všechno vezu. Měj se krásně!
Hani, to vypadá skvěle. Já dělám špagety i jiné těstoviny na tisíce způsobů. Díky za jednoduchý recept. Taky mám ráda rychlé vaření. Měj pohodové dny.
Ahoj Marti,
já mám taky moc ráda těstoviny a říkala jsem si, že bych mohla zkusit zase nějaké nové recepty. Očividně budeme ještě v lednu doma, tak se to hodí. V týdnu většinou vařím nejen pro sebe, ale i pro tátu, který pracuje taky z domova. Měj se krásně!
Mňam, vypadá to chutně. Miluji těstoviny všemi možnými způsoby. Jo a sýry taky.
Ahoj Marti,
nebudu ti nic nalhávat, klidně bych si je dneska dala zase. Taky miluji těstoviny, špagety obzvlášť:-) A když je na tom hromada sýra, je to nejlepší:-)