Krásný den, 

dneska se společně podíváme na jeden velmi oblíbený dezert. Je snadný, nepečený a úplně ideální do tohoto horkého počasí, protože nejlépe chutná vychlazený. Jedná se o klasické tiramisu, které je dělané z mascarpone podle tradičního receptu.

co budeme potřebovat:

• 2 žloutky
• 50 gramů cukru
• cukrářské piškoty
• 200 ml kávy
• 50 ml amaretta
• 100 ml šlehačky
• kakao na posypání

cukr

Připravíme si kávu, ideální espresso. Snažte se mít tak kvalitní kávu, jak můžete. Uvařenou ji smíchejte s amarettem. Já jsem doma alkohol neměla, ani mamka amaretto nemá, takže mi na fotce chybí. Myslím si, že byste ho ale neměli vynechávat, i když tiramisu mělo veliký úspěch i tak.

Ve vodní lázni si vyšlehejte žloutky s cukrem. Vznikne tužší krém, který má světlounce žlutou barvu. Nechte ho trochu vychladnout. Mezitím si v misce rozmíchejte mascarpone. Vyšlehejte šlehačku. Do mascarpone pomalu přimíchávejte žloutkový krém a důkladně míchejte, abyste to měli hezky hladké. Poté přidejte šlehačku, ale tu jen tak lehounce přehazujte, aby byl krém nadýchaný. Dávejte si pozor u šlehání, ať z toho nemáte máslo (jako já:-D).

Kávu s alkoholem si dejte do širší misky, aby se vám dobře máčeli piškoty. Jedna dobrá rada pro vás, piškoty se hned rozmáčejí, takže je třeba namáčet je po jednom a hned skládat do misky. Já jsem si dala první čtyři piškoty do kávy a než jsem je vyndala, byla z nich kaše.

Piškoty pečlivě naskládejte vedle sebe do misky. Poté je přelijte vrstvou krému a přidejte druhou řadu piškotů. Zase je zalijte zbytkem krému. Tiramisu dejte chladit do ledničky aspoň na tři hodiny. Před podáváním ho poprašte kakaem na vaření (ne granko, prosím:-).

Tento dezert je celkem snadný a vhodný i pro začátečníky. Tiramisu chutná lépe druhý den, kdy je více uleželé a vychladlé. Pro mě tento dezert není, nesnáším kávu, ale naši a jejich návštěva, pro kterou byl připravován, byli nadšení. Připravujete ho doma? Máte ho rádi? Napište mi:-)

Vaše Čičulka