Krásný den,

tento dezert vznikl spíše jako lehce nouzové řešení, abych zlikvidovala nějaké zásoby, co jsem měla v lednici. Díky tomu jsme měli fakt hodně povedené mlsání, které zmizelo raketovou rychlostí. Samotný postup není nijak náročný a mohou ho vyzkoušet i začátečníci.

na těsto:

• 4 vejce
• 200 gramů cukru krupice
• 200 gramů hladké mouky
• vanilkový cukr
• prášek do pečiva
• 120 ml oleje
• 130 ml vody

Oddělíme bílky od žloutků a z bílků ušleháme tuhý sníh. V robotovi ušleháme žloutky s oběma cukry do hladké pěny, přidáme zbytek ingrediencí kromě sněhu a promícháme. Do těsta přidáme sníh a jen ho jemně stěrkou promícháme. Hotové těsto vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme do růžova cca 20 minut na 170 stupňů. Hotový korpus necháme vychladnout.

na další vrstvy:

• 2 mascarpone
• cukr nebo jiné sladidlo dle chuti (já jsem použila čekankový sirup)
• marmeláda
• listové těsto
• citronová šťáva
• voda

V míse si ušleháme mascarpone s cukrem. Slaďte podle chuti, já jsem dala cca 2 lžíce čekankového sirupu, bohatě to stačí. Na vychladlý korpus natřeme marmeládu, na ni krém z mascarpone a nakonec vše zakryjeme na tenko vyváleným listovým těstem. Takto připravený koláč dáme ještě na cca 10 – 15 minut do trouby, aby se upeklo listové těsto. Zatímco je koláč v troubě, připravíme si z cukru, citronové šťávy a vody citronovou polevu. Tou polijeme hotový koláč a necháme ho v lednici odležet ideálně do druhého dne.

Tyto řezy jsou krásně svěží, jemné, příjemně se zde snoubí lehký piškot, ostrá marmeláda, svěží krém a kyselá poleva. Opravdu je vyzkoušejte, já bych si hned dala:-)

Co jste naposledy pekli vy? Napište mi:-)

Vaše Čičulka