Krásný den, 

včera měl taťka narozeniny, a tak jsem mu upekla dort. On má rád sladké, takže to opravdu ocenil. Našla jsem si recept na jednom blogu a trochu jsem si ho upravila. I když je čokoládový, tak není zbytečně přeslazený, což je podle mě skvělé.

co budeme potřebovat na těsto:

• 6 vajec
• 6 polévkových lžic cukru
• 3 polévkové lžíce polohrubé mouky
• 3 polévkové lžíce kakaa na vaření

V robotu si nejdříve uděláme pěnu z vajec a cukru. Je to ušlehané během chvilky, poté si do mísy přidáme mouku a kakao. Necháme robot pracovat. Ideálně začínáme na menších otáčkách, protože kakao jinak všude práší. Těsto je hodně řídké, protože je tu minimum mouky a celkem málo cukru (sypké směsi).

Připravíme si dortovou formu. Já jsem použila klasickou, ale podle výsledku jsem mohla vzít i obyčejný kulatý plech (mám doma skleněný i plechový). Těsto nijak moc nevyleze, je to taková nízká placka. Formu jsem nemazala, ale vystlala jsem ji pečícím papírem. Jak na obrázku můžete vidět, namočila jsem ho. Vždy ho zmuchlám a pak namočím, protože mi pak dobře drží tvar.

Měla jsem doma ještě zbytek borůvek, které bylo potřeba dodělat. Přimíchala jsem je opatrně do těsta a musím říct, že to byl skvělý nápad. Těsto opatrně nalijeme do formy a dámě na 30 minut na 160 stupňů péct. Po vytažení odstraníme formu a pečící papír a dáme ho vychladnout.

co budeme potřebovat na krém:

• 300 ml šlehačky
• 300 gramů čokolády na vaření

Já jsem použila trochu více šlehačky, krém mám tedy ještě doma v misce a chodím mlsat do ledničky:-) Čokoládu jsem měla hořkou, využila jsem zbytky, co mám doma (resp. zásoby na několik let). Jedna čokoláda byla klasicky na vaření, zbytek byla kvalitní hořká čokoláda. Vy klidně můžete použít čokoládu na vaření, záleží jen na vás. Ve vodní lázni ji pomalu rozpustíme (jde to opravdu pomalu, rozpouštěla se mi hodinu).

Když je čokoláda rozpuštěná, necháme ji vychladnout. Mezitím si připravíme šlehačku. Do té po lžičkách pomalu přidáváme čokoládu a neustále mícháme. Je to docela zdlouhavý proces, ale stojí to za to. Když by byla čokoláda pořád horká, šlehačka by se zdrcla.

Když máme vychladlý korpus, potřeme ho marmeládou. Já jsem zvolila meruňkovou, podle mě se k čokoládě dobře chodí, je taková výrazná. Ta kombinace mi připomíná můj milovaný sacher. Na marmeládovou vrstvu opatrně naneseme krém. Vše pak dáme ztuhnout do ledničky aspoň na hodinu (ideálně přes noc).

Jak sami můžete vidět, já jsem nakonec dort ozdobila nakrájeným banánem a pokapala karamelovým toppingem, který je z Marks & Spencer a já jsem ho sehnala na rohlik.cz, který konečně začal vozit i do Příbrami. V původním receptu se ale na krém dává ještě čokoládová poleva, ale s mamkou jsme usoudily, že nám to takto bude stačit. Vy ji tam klidně můžete přidat, popřípadě můžete zvolit i jiné ovoce (třeba jahody by byly taky výborné).

Pekla jsem to všechno už ve středu, ve čtvrtek večer jsem to jen nazdobila banánem a toppingem a musím říct, že za jeden den se dort v ledničce skvěle uležel a chutnal výborně. Nejsladší částí je bezesporu karamelový topping a banán, krém vůbec přeslazený není, protože je z hořké čokolády. Dodělala jsem do tohoto dortu borůvky, dva černé banány (ale jen šlupky, uvnitř byly krásně zralé) a spoustu čokolády, což mi udělalo radost. Nerada vyhazuji jídlo. Jaký je váš oblíbený dort? Jak doma doděláváte různé zbytky jídla? Napište mi:-)

Vaše Čičulka

PS: část krému jsem dala do skleniček od jogurtu, přidala další banán, meruňkovou marmeládu a nadrcenou sušenku a vznikl skvělý dezert v praktickém obalu – naši si vzali dvě skleničky na chatu:-)