Krásný den, 

dneska mám pro váš úplně čerstvý recept, dopekla jsem to totiž asi v devět večer:-) A co se jedná? Jsou to slané muffiny, s jejichž receptem tedy přišla mamka. Ta ho našla v nějakém časopisu a hned ji zaujal. Podle mě je to docela snadné a hlavně můžete dělat různé obměny a zlikvidovat tak doma nějaké zbytky.

co budeme potřebovat:

• 200 gramů sýra Madeland
• 90 gramů nivy
• 100 gramů anglické slaniny
• 70 gramů másla (změklého)
• 250 gramů polohrubé mouky
• 250 ml mléka
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 2 vejce
• pažitka, petrželka
• česnek – jeden stroužek
• sýr na posypání

Celý recept je velmi snadný. Do velké mísy si dáme všechny suroviny – nastrouhaný sýr, nakrájenou slaninu, změklé máslo, mouku, kypřící prášek, vejce, bylinky podle chuti, utřený česnek a mléko. Vše důkladně smícháme a vznikne nám takové lehce řidší těsto.

Já jsem doma měla jen jedno balení Madelandu, takže jsem tam přidala zbytky eidamu (zjistila jsem, že mám v ledničce načaté hne dva balíčky, což nesnáším). Myslím, že to chuti nijak neublížilo, v naší rodině se sýry milují.

Slaninu jsem klasicky nakrájela na malé kostičky. Ta moje byla tak napůl libová, mohla by být klidně i víc, já tu tučnou část nemám moc ráda a v tomto receptu se nic nesmaží, takže se nevysmaží. Slanina sama o sobě je docela slaná, takže jsem nakonec nic nesolila.

To samé platí i o nivě, která je nejen slaná, ale i velmi chuťově výrazná. Z bylinek jsem si zvolila pažitku, kterou máme doma běžně (já jsem si nedávno novou koupila). Není tam povinná, ale myslím, že tomu jídlu dodá šmrnc.

Jdeme na pečení:-) Můžete použít klasicky plech na muffiny, jako mám já. Pokud máte silikonové formičky, můžete dělat muffiny i na nějakém plechu, kam si jednotlivé formy vyskládáte. Je třeba si vše dobře vymazat. Já jsem na to použila kokosový olej, který mám ráda. Vše jsem lehce vysypala moukou.

Pomocí lžíce jsem naplnila všechny muffiny a na vrchu jsem je posypala sýrem. V původním receptu doporučovali posypat kmínem nebo sezamem, ale to já nemám ráda. Sýr se podle mě hodí vždy:-) Pekla jsem je v troubě na 180 stupňů cca  20 minut – 3 hry žolíků:-) Toto množství mi dalo na dva plechy – celkem 24 muffinů.

Po upečení šly muffiny ihned krásně ven z formy, takže jsem byla spokojená. Vypadají velmi lákavě a moc dobře chutnají, měla jsem už tři (stydím se, ale jsou fakt dobré:-). Podle mě je to ideální jídlo na nějakou párty nebo když se potřebujete zbavit různých zbytků sýrů, uzenin a zeleniny. Navrhovala jsem, že bych je udělala na mé narozeniny do práce, ale kdo ví, jestli v červnu už budou školy otevřené…

Máte rádi slané pečivo? Děláte doma muffiny? Napište mi:-)

Vaše Čičulka